Receta de Sepia al vino

Si eres de los que no pueden resistirse a la sepia, no debes perderte esta fantástica y sencillísima receta de sepia al vino con cebolla.

Receta de sepia al vino

Ingredientes para la receta de sepia al vino

  • 800 gr. de sepia
  • Vino blanco
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de sepia al vino?

1

La sepia al vino la comenzamos troceando la sepia y cortando la cebolla en concassé. Hecho esto, ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla y la pochamos con una pizca de sal, hasta que reblandezca.

2

En el momento en que la cebolla esté tierna, continuaremos la receta de sepia al vino, echando en la sartén el marisco y le echamos sal. Rehogamos un poquito, hasta que empiece a tomar color, y vertemos el vino blanco (más o menos que cubra hasta la mitad de la sepia). Damos un hervor y después bajamos el fuego, y cocemos hasta que el líquido reduzca (si queremos una salsa más espesa, podemos echar un poquito de harina).

3

Transcurrido el tiempo de cocción, apartamos la sepia al vino del fuego, y ya la tendremos lista.

Foto orientativa: jlastras

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